(ケチャップソース) ケチャップ40ｃｃ・ウスターソース10ｃｃ・醤油5ｃｃ
(具材) 玉ねぎ・人参・ベーコン・マッシュルーム
ご飯・玉子３個(Lサイズ)・マーガリン２０g・サラダ油・塩コショウ
材料を用意し、カットしておきます
具材は、お好きな物を用意してください。
ケチャップソースはあらかじめあわせておいて下さい。
ベーコンは油分を溶かす感じで２０gの
マーガリンでソテーします。
残りの具材を入れて一緒に火を通して下さい。
ご飯を１人前入れて炒めます。
ご飯は冷や飯が良いとか言いますが
炊きたての方が早く美味しいと思います。
冷ご飯の場合は濡れた手でばらつかせておいた方が、
仕事が速いです。
ケチャップの合わせソースを入れ、
塩コショウで味を調え全体を炒めます。
別のフライパンを用意し温めておきます
少し多めのサラダ油を流しいれ
軽く塩をした溶き玉子を流しいれます。
溶き玉子は塩のみで、牛乳などは入れないほうが良いでしょう。
また 火加減は中火以下にしておき
玉子を流しいれた後は細心の注意を払いましょう。!!
半熟状態のオムレツの様に仕上げ、
フライパンを火からはずし、
先ほどのご飯を入れます
ご飯は真ん中にラグビーボールの様に入れておくと
次の作業がし易いでしょう。
フライパンを右手に持ち替え
火にかけて左手にはお皿を持ちます。
右手のフライパンを少しずつ傾けていきます
玉子も傾いていきます。
この時フライパンが温まっていないと
玉子が滑っていかないので注意して下さい。
写真の様にゆっくりと傾けて行き、お皿に載せて下さい。
完成です
(ポイント)
ご飯と具材はなるべくマーガリンで炒めて下さい。
トーストに塗る物で構いません。
風味が全然違います。
また 玉子がオムレツ状態になるかどうかが
最大のポイントです。
火加減には十分注意して下さい。
玉子を流しいれてからお皿を取りに行く様な事は、
絶対にやめて下さい。
スープ サラダ付 ￥６５０−で召し上がれます。
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